Una Dieta balanceada

§Una dieta balanceada o equilibrada es aquella que a través de los alimentos que forman parte de cada una de las comidas aporta nutrientes en las proporciones que el organismo sano necesita para su buen funcionamiento y cuenta con las cantidades correctas de los siete nutrientes esenciales.

Glosario

HEMOGLOBINA: Es una proteína que contiene hierro y que le otorga el color rojo a la sangre.

LIPIDOS: Son un conjunto de moléculas orgánicas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno. 

DIETA BALANCEADA: Significa obtener los tipos y cantidades adecuadas de alimentos.

MEMBRANAS CELULARES: La expresión membrana se usa con dos significados diferentes:

1- Membrana plasmática: Envuelve al citoplasma.

2- pared celular: También llamada membrana de secreción.

GLÓBULOS ROJOS: Son los elementos formes cuantitativamente más numerosos de la sangre.

NUTRIENTES: Es un producto químico presedente del exterior de la célula y que esta necesita para realizar sus funciones vitales.

DESNUTRICIÓN: Estado patológico provocado por la falta de ingesta o absorción de alimentos. 

Una Dieta balanceada

                            ¿Cómo calcular tu IMG?

Obtenerlo no es muy complicado, dividiendo el peso actual por el cuadrado de la altura, las categorías son:

                                    

Grupos de alimentos

carbohidratos: Sirven para proporcionar energía.

Proteínas: Sirven para el crecimiento y la representación de los tejidos.

Grasas y aceites: Actúan en las membranas celulares proporciona almacenamiento de energía y aislamiento de calor.

Vitaminas: Diversas funciones corporales, Ej: producción de glóbulos rojos, respiración, acción, nervios, coagulación de la sangre, buena vista.

Minerales: Actúan en diversas funciones corporales, huesos y dientes fuertes, hierro, potasio y sodio.

Fibra: Ayuda al transito digestivo y proviene el extrendimiento.

Agua: Mayor parte del citoplasma y otras fluidas corporales que sirven para transportar sustancias y como medio que se produzca reacciones bioquímicas.


http://www.santillanaenred.cl/hipertextos/2009/naturaleza/libro8/unidad1/recursos/a_ladieta/es_animacion.html

GRUPO I
Leche y Derivados: Quesos y Yogurt

GRUPO II
Carnes, Huevos y Pescados

GRUPO III
Patatas, Legumbres y Frutos Secos

GRUPO IV
Verduras y Hortalizas

GRUPO V
Frutas

GRUPO VI
Pan, Pasta, Cereales, Azúcar y Dulces

GRUPO VII
Grasas, Aceite y Mantequilla

Nutrición en niños y adolescentes

Introducción

Es vital que los niños tengan una adecuada nutrición y una dieta sana para que su potencial de desarrollo sea óptimo. Durante la infancia y la adolescencia, los hábitos dietéticos y el ejercicio pueden marcar la diferencia entre una vida sana y el riesgo de sufrir enfermedades en años posteriores. En las distintas etapas de la vida, se necesitan nutrientes diferentes.

CONSEJOS FUNDAMENTALES PARA NIÑOS Y ADOLESCENTES

1. Disfruta de la comidaIntenta comer alimentos diferentes cada día para gozar de una alimentación variada y disfrutar de ella. Come con tus familiares y amigos.


2. El desayuno es una comida muy importante
Tu cuerpo necesita energía después de dormir, por lo que el desayuno es esencial. Elige para el desayuno alimentos ricos en carbohidratos, como pan, cereales y fruta. Saltarse comidas, y en especial el desayuno, puede provocar un hambre descontrolada, que muchas veces lleva a comer en exceso. Si no comes nada para desayunar, estarás menos concentrado en el colegio.


3. Come muchos alimentos variados
Consumir alimentos variados todos los días es la mejor receta para gozar de buena salud. Necesitas 40 vitaminas y minerales diferentes para mantenerte sano, y no hay ningún alimento que por sí sólo pueda aportártelos todos. No hay alimentos "buenos" o "malos", así que no tienes porqué dejar de comer las cosas que te gustan. Simplemente asegúrate de que consigues un equilibrio adecuado y come una gran variedad de alimentos. ¡Toma decisiones equilibradas en cada momento!


4. Basa tu alimentación en los carbohidratos
Estos alimentos aportan la energía, las vitaminas y los minerales que necesitas. Algunos alimentos ricos en carbohidratos son la pasta, el pan, los cereales, las frutas y las verduras. Intenta incluir alguno de estos alimentos en cada comida ya que más de la mitad de las calorías de tu dieta deberían provenir de ellos.


5. Come frutas y verduras en cada comida
Puedes disfrutar de las frutas y las verduras en las comidas, o consumirlas como sabrosos tentempiés entre comidas. Estos alimentos aportan vitaminas, minerales y fibra. Deberías intentar consumir 5 raciones de frutas y verduras al día.


6. La grasa
Todos necesitamos incluir algo de grasa en nuestra dieta para conservar una buena salud, pero consumir demasiadas grasas, y en particular grasas saturadas, puede ser malo para nuestra salud. Las grasas saturadas se encuentran en los productos lácteos enteros, los pasteles, bollos, carnes grasas y salchichas. Come de forma equilibrada - si a la hora de la comida consumes alimentos ricos en grasas, intenta tomar alimentos con menos grasas en la cena.


7. Los tentempiés
Picar entre comidas aporta energía y nutrientes. Escoge tentempiés variados, como frutas, sandwiches, galletas, tartas, patatas fritas, frutos secos y chocolate. Asegúrate de que tus elecciones son variadas para mantener el equilibrio en tu dieta, y no comas demasiado, sino no tendrás hambre a la hora de la comida


8. Saciar la sed
Tienes que beber muchos líquidos porque un 50% de tu cuerpo está formado por agua. Se necesitan por lo menos 6 vasos de líquidos al día, e incluso más si hace mucho calor o haces ejercicio. El agua y la leche son excelentes, pero también es divertido variar.


9. Cuídate los dientes
Cuídate los dientes y lávatelos dos veces al día. Los alimentos ricos en almidón o azúcares pueden influir en la aparición de caries si se comen con demasiada frecuencia, así que no picotees o bebas refrescos a todas horas.


10. Ponte en movimiento
Estar en forma es importante para tener un corazón sano y unos huesos fuertes, así que haz ejercicio. Intenta hacer algo de deporte cada día y asegúrate de que te gusta para que seas constante y no dejes de hacerlo. Si tomas demasiadas calorías y no haces suficiente ejercicio puedes engordar. El ejercicio físico moderado te ayudará a quemar las calorías que te sobran. ¡No tienes que ser un atleta para ponerte en marcha!

la nutricion

La nutrición es la ciencia encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro sistémico, garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, lográndo una salud adecuada y previniendo enfermedades. Los procesos macrosistémicos están relacionados a la absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Y los procesos moleculares o microsistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas etc.
La nutrición también es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta.